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こだわりの石焼き芋専門店 ヒゲ商店

福井県福井市


「あわら市富津地区の高級ブランド芋『とみつ金時』をこだわり石焼き」
つぼ焼きで仕上げるやきいも店が多いなか、あえて昔ながらの石焼きにこだわります。 看板商品の「とみつ金時」「とみつ糖蜜芋」は、福井県あわら市富津地区に所在するたった数軒の農家だけが生産できる超レア品種。和歌山県産の高級岩石・那智黒石(なちぐろいし)と富士山の溶岩石をブレンドした特製の焼き石でじっくりと焼き上げます。芋からたっぷりと湧き出る蜜は色・粘りともに非常に濃厚で、焼き作業に使う軍手は毎回蜜で岩のように固まり、毎回取り替えなければいけないほど。夕日のようなあざやかなオレンジ色の果肉はとてもねっとりしていて、ガツンと衝撃を受けるような甘さが特徴です。