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焼き芋pukupuku

東京都品川区

「内側から溢れる蜜で手持ち不可能なレベル!真空パックでお渡し」
東京都品川区西大井の民家のガレージで毎年冬だけ営業する人気焼き芋店。10年にわたる研究を重ね、光り輝くカラメル色の蜜が大量にあふれ出す「超蜜(ちょうみつ)焼き芋」の開発に成功しました。芋の内側から出た蜜で芋全体がひたひたになり、そのまま手では持てないほど。会場へお越しのお客様には真空パックに入れてお渡しします。
今回は料理研究家・田中一嘉氏とのコラボにより、「超蜜やきいも」をほんのり塩味のスープに仕立てた「焼き芋ポタージュ」も提供。たっぷりバターと生クリームのコクと、やきいものスーッとした甘さが絶妙です。

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