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よっしーのお芋屋さん

神奈川県藤沢市

「『白いやきいも』も?知る人ぞ知る全国各地の絶品芋を多数ご用意!」
今回のイチオシは、珍しい真っ白な果肉と豊かな香り・旨味・風味が特徴の「熟成・ホワイトスイート」。ふだんはなかなか出会えることがない「中まで白いやきいも」です。
店主・よっしーさん曰く「焼き方も大事ですが、一番は、お芋の熟成の仕方と思っています。」とのこと。農家さんと話し合い、それぞれの土地や気温や品種の違いで熟成の仕方も変えていただいています。種子島を中心とした南国・鹿児島の地を旅好きのよっしーさんがヒッチハイクやひとり旅で自らの足で訪れ、農家さんと一緒に吟味し厳選したさつま芋だけを扱っています。キャラクター豊かなよっしーさんにぜひ会いに来てください!